SITIO CACHOEIRINHA - Brasilien - Natural - Espresso mit Aromen von schwarzer Johannisbeere und Kakao

SITIO CACHOEIRINHA - Brasilien - Natural - Espresso mit Aromen von schwarzer Johannisbeere und Kakao

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Der Sitio Cachoeirinha ist als Espresso wirklich unheimlich lecker. Wir bezeichnen ihn als Medium Roast. Nicht zu hell und nicht zu dunkel geröstet.  Wir erhalten einen super weichen Espresso mit deutlichen Aromen von schwarzer Johannisbeere, einer gut eingebundenen Säure, und sehr intensiven Süße. Wer mag, kann ihn gerne auch mit Milch als Cappuccino oder Flat White genießen.

Dieser trocken aufbereitete Kaffee wird auf einer Höhe von 1350m in den Mantiqueira Bergen angebaut. Cachoeirinha ist eine kleine Farm, die von Cleber Thiago Silva und seinem Bruder seit 2008 betrieben wird.

Aromen:  schwarze Johannisbeere, Kirsche, Kakao, Karamell, sehr süß

Körper: mittel

Röstgrad: Espresso - medium

Empfohlen für: Siebträger und Espressokocher

 Varietäten: yellow Catuai, red Catuai
Produzenten: Sitio Cachoeirinha, Cleber Thiago Silva
Region: Mantiqueira de Minas, Lambari
Anbauhöhe: 1350m
Ernte: 2019
Aufbereitung: Natural

Cupping Score: 87

Importeur: Nordic Approach

 

Brew Advices:

Siebträger:  20g Kaffee - 44g Wasser ; Bezugszeit  29s; Temperatur 93°

Druckprofil: 8s 4 Bar; 21s 9 Bar;  (jede klassische Espressomaschine ohne Druckprofil ist auch geeignet.)