EL PINO - Honduras - Microlot - washed - fruchtig, saftig und sehr süß

EL PINO - Honduras - Microlot - washed - fruchtig, saftig und sehr süß

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Sehr feines Microlot aus Honduras. Knackige grüne Äpfel und Milchschokolade kombiniert mit einem sehr süßen Zitronensaft. Im Abgang finden wir noch ein wenig Karamel. Der Körper ist mittelkräftig ausgeprägt. Ein sehr erfrischender und eleganter Kaffee mit sehr viel Süße und einem saftigen Mundgefühl.

Aromen:  grüner Apfel, Milchschokolade, Zitronensaft, sehr süß mit etwas Karamel

Körper: mittel

Röstgrad: Filter - hell bis medium

Empfohlen für: V60, Kalita, Aeropress, Chemex

Hochlandkaffee aus Honduras

Varietäten: Catuai
Produzent: Hernán Gomez
Region: Intibuca, Pozo Negro
Anbauhöhe: 1700m
Ernte: 2019
Aufbereitung: fully washed

Cupping Score: 86

Importeur: Nordic Approach

 

Brew Advices:

V60

Brew Ratio 1:16;  20g Kaffee - 320g Wasser; Temperatur 92°; 23 Klicks

0:00 50ml

0:10 Bloom

0:35 130ml

1:05 70ml

1:35 70ml anschließend kurzer Spin 

2:30 fertig

 

Kalita: Brew Ratio 1:16; z.B. 20g Kaffee - 320g Wasser; Temperatur 92°; Blooming 30 Sek; Gesamtzeit 2:40

 

AeroPress:

AeroPress inverted.

16,5g Kaffee medium gemahlen ( 21 Klicks) einfüllen

mit 80ml Wasser (85°) aufgießen

kurz umrühren und bis 220ml auffüllen, nochmal umrühren

bei 1:10 Minuten anfangen langsam zu pressen, fertig bei 1:45 Minuten.

Viel Spaß beim ausprobieren und selbst experimentieren ;-)