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MONTEVERDE - GEISHA - Kolumbien - washed - Limited Edition

MONTEVERDE - GEISHA - Kolumbien - washed - Limited Edition

Normaler Preis €16.90 Angebot

€135.20 / kg

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Viele haben ihn sich gewünscht - hier ist er :)

Wir freuen uns zum Ende des Jahres noch einen echten Knaller präsentieren zu dürfen. Einen Geisha, der berühmten Finca Monteverde aus Kolumbien. Die Farm hat sich auf den Anbau seltener und exotischer Varietäten spezialisiert. Sie befindet sich in Rio Blanco in der Region Herrera, Tolima. Dieser Geisha wurde dort auf einer Höhe von 1750m - 2000m angebaut und hat einen beachtlichen Cupping Score von 90 Punkten.

Wir haben uns für einen klassischen, gewaschenen Geisha entschieden, weil wir finden, dass es ganau darauf bei einem Geisha ankommt. Die unverfälschten, floralen und fruchtigen Aromen, sowie der milde Körper kommen so am besten zum Vorschein.

Wir schmecken hier jede Menge Jasmin und Lavendel und etwas Zitronengras. Aber auch die Fruchtaromen kommen nicht zu kurz. Allen voran sind hier Traube, Birne, Aprikose und Passionsfrucht wahrzunehmen. Die Säure gleicht einer spritzigen Zitrone. Der Körper ist unheimlich weich. Trotzdem handelt es sich hier um einen super saftigen und etwas spritzigen Kaffee. Sehr komplex und rund. Gut ausbalanciert und strukturiert. Schöner clean cup mit fantastischer Süße.  Ein absolutes Highlight!

Bitte beachten: Der Anfangspreis von 16,90€ bezieht sich auf 125g!

 

Aromen:  Jasmin, Lavendel, Traube, Birne, Aprikose, Passionsfrucht, Zitrusfrucht

Körper: leicht

Röstgrad: Filter hell

Empfohlen für: V60, Kalita, AeroPress, Chemex, Coldbrew und Hario Switch

 

Varietät: Geisha ( Gesha )
Produzenten: Finca Monteverde
Region: Herrera, Tolima
Anbauhöhe:  1750m - 2000m
Ernte: 2020
Aufbereitung: washed ( 60Std. fermentiert )

Cupping Score: 90

Importeur: Colombian Spirit

 

Brew Advices:

V60

Brew Ratio 1:17;  20g Kaffee - 340g Wasser; Temperatur 96° ; 25 Klicks

0:00 - 0:10 60ml

0:10 - 0:35 (Bloom)

0:35 - 1:15 160ml anschließend kurzer Spin

1:15 - 1:45 120ml anschließend kurzer Spin 

2:50 fertig

 

Kalita:

Brew Ratio 1:17;  20g Kaffee - 340g Wasser; Temperatur 96° ; 25 Klicks

0:00 - 0:10 60ml

0:10 - 0:35 (Bloom)

0:35 - 1:15 160ml anschließend kurzer Spin

1:15 - 1:45 120ml anschließend kurzer Spin 

2:50 fertig

 

AeroPress:

AeroPress inverted.

17g Kaffee; ( 20 Klicks)

mit 65ml Wasser (87°) aufgießen

kurz umrühren und bis 220ml auffüllen, nochmal umrühren

bei 1:10 Minuten anfangen langsam zu pressen, fertig bei 1:45 Minuten.

 

Chemex 3 Cup: 20g Kaffee; 330ml Wasser, Wassertemperatur 96°;  3:30 Minuten Extraktionszeit inkl. blooming; 3 pours

 

Hario Switch

18g Kaffee (25 Klicks) ; 240ml Wasser (95°)

Kein Bloom; Wasser komplett einfüllen; 2 Minuten ziehen lassen; Ein paar mal am oberen Rand mit einem Löffel umrühren; bei 2:20 Wasser durchlaufen lassen.

Die Durchlaufzeit sollte maximal 1 Minute dauern (Eventuell Mahlgrad anpassen)