ANASORA KELLOO - Äthiopien - Guji - washed - heller Espresso mit tropischen Fruchtnoten

ANASORA KELLOO - Äthiopien - Guji - washed - heller Espresso mit tropischen Fruchtnoten

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Wir sind absolut begeistert von diesem Espresso! Tropische Früchte treffen auf tolle florale Aromen. Ein unglaublich leckerer, heller Espresso! Sehr saftig mit einem weichen, blumigen Abgang. Die Säure ist hier gut eingebunden. Sehr ausbalanciert mit feiner Süße. Kommt auch als Flat White richtig gut!

Der Kaffee der Anasora Washing Station wird auf einer Höhe von 2350m angebaut. In solchen höhen reifen die Kaffeekirschen nur sehr langsam. Was sich deutlich in Geschmack und Komplexität des Kaffees bemerkbar macht.

Aromen:  Ananas, Mango, Papaya, Beeren, floral, Jasmin

Körper: leicht - mittel

Röstgrad: Espresso - hell

Empfohlen für: Siebträger und AeroPress

Hochlandkaffee aus Äthiopien

Varietäten: Heirloom
Produzent: Anasora Washing Station
Region: Guji
Anbauhöhe: 2350m
Ernte: 2019
Aufbereitung: fully washed

Cupping Score: 88

Importeur: Nordic Approach

 

Brew Advices:

Siebträger: Ratio 1:2;  21g Kaffee - 42ml Wasser ; Bezugszeit  42s; Temperatur 90,5°
Druckprofil: 8s 2 Bar; 27s 9 Bar; 7s 6 Bar (jede klassische Espressomaschine ohne Druckprofil ist auch geeignet.)

AeroPress: 16g Kaffee (etwas feinerer Mahlgrad als V60); 220ml Wasser, Temperatur 83°;  das ganze Wasser aufgießen, leicht umrühren. Bis 1:10 ziehen lassen dann langsam durchdrücken bis 1:40 Minuten.