{"product_id":"boa-vista-brasilien-anaerobic-espresso-125g","title":"BOA VISTA - Brasilien Anaerobic Espresso - 125g","description":"\u003cdiv\u003e\n \u003cp\u003eWie schon der Filterkaffee überzeugt auch der \u003cstrong\u003eBoa Vista Natural Espresso\u003c\/strong\u003e mit überraschender Komplexität und fruchtigen Noten, die man bei brasilianischem Espresso selten findet.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eDer Körper ist voll und cremig, die Struktur klar und balanciert. Die feine Säure und schöne Süße machen ihn zu einem echten Highlight – auch für Fans dunklerer Röstungen. Die Kombination aus \u003cstrong\u003eRum-Traube-Nuss-Schokolade\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003etropischen Früchten\u003c\/strong\u003e sorgt für ein spannendes Geschmackserlebnis. Im Finish zeigt sich eine feine Rosinennote.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eBesonders schön kommen die \u003cstrong\u003eRum-Noten in Verbindung mit Haselnuss und Mango\u003c\/strong\u003e zur Geltung – sowohl als Espresso als auch als Cappuccino oder Flat White absolut empfehlenswert.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromen:\u003c\/strong\u003e Rum-Traube-Nuss-Schokolade, Mango, Maracuja, Haselnuss, Rosine\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRöstgrad:\u003c\/strong\u003e Espresso hell\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlen für:\u003c\/strong\u003e Siebträger und AeroPress\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten:\u003c\/strong\u003e Yellow Catuai, Red Catuai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebiet:\u003c\/strong\u003e Sul de Minas, Nova Resende\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e 1100 – 1150 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbereitung:\u003c\/strong\u003e Natural, anaerob fermentiert\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e 2021\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Mateus, Sitio Boa Vista\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eImporteur:\u003c\/strong\u003e Direktimport mit Unterstützung von Touton\u003c\/p\u003e\n \u003ch4\u003eBrew Advice – Siebträger\u003c\/h4\u003e\n \u003cp\u003eRatio: 1:2,5 (18,6 g Kaffee auf 46,5 g Wasser)\u003cbr\u003eBezugszeit: 33 Sekunden bei 95 °C\u003cbr\u003eDruckprofil: 4 s bei 4 Bar, dann 29 s bei 9 Bar\u003cbr\u003e(Auch klassische Maschinen ohne Druckprofil geeignet)\u003c\/p\u003e\n \u003ch4\u003eBrew Advice – AeroPress (inverted)\u003c\/h4\u003e\n \u003cp\u003e17 g Kaffee (20 Klicks)\u003cbr\u003e65 ml Wasser (85 °C), kurz umrühren\u003cbr\u003eBis 220 ml auffüllen, erneut umrühren\u003cbr\u003eAb 1:10 langsam pressen, fertig bei 1:45\u003c\/p\u003e\n \u003ch4\u003eDirektimport \u0026amp; Hintergrund\u003c\/h4\u003e\n \u003cp\u003eDieses Microlot stammt direkt von der \u003cstrong\u003eSitio Boa Vista\u003c\/strong\u003e in Nova Resende, einer hügeligen Region in Sul de Minas. Die 8 ha große Farm wird von \u003cstrong\u003eMateus\u003c\/strong\u003e geführt und steht für hohe Qualität und nachhaltigen Anbau.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eDie Fermentation erfolgte unter anaeroben Bedingungen mit Lalcafé-Hefen in 200-Liter-Tanks. Der Prozess wurde aktiv gesteuert: CO₂-Atmosphäre, 72 h Fermentation, anschließend schonende Trocknung.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eDer Import wurde ermöglicht durch \u003cstrong\u003eTimo Plötz\u003c\/strong\u003e, Kaffeebauer aus Franken, der heute mit seiner Familie in Brasilien lebt und sich dem Direkthandel in seiner Region verschrieben hat. Vielen Dank auch an \u003cstrong\u003eTouton Specialty Coffees\u003c\/strong\u003e für die Unterstützung beim Import.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2505\/7604\/files\/image00019_480x480.jpg?v=1610827906\"\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2505\/7604\/files\/image00017_480x480.jpg?v=1610827877\"\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2505\/7604\/files\/image00011_480x480.jpg?v=1610827845\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schön Kaffee","offers":[{"title":"Ganze Bohne","offer_id":54557450076428,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":54557450109196,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espressokocher","offer_id":54557450141964,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2505\/7604\/files\/BoaVista-Espresso-125.jpg?v=1764455396","url":"https:\/\/schoenkaffee.de\/products\/boa-vista-brasilien-anaerobic-espresso-125g","provider":"Schön Kaffee","version":"1.0","type":"link"}