BUZIRAGUHINDWA - Burundi - Natural - helle Röstung - sehr süßer, fruchtiger Filterkaffee

BUZIRAGUHINDWA - Burundi - Natural - helle Röstung - sehr süßer, fruchtiger Filterkaffee

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Ein sehr feiner, leckerer Natural aus Burundi. Wir sind sehr glücklich, diesen Kaffee jetzt im Sortiment zu haben.

Der Buziraguhindwa Remera Natural zaubert einen Mix aus cremigen Erdbeerjogurt und reifen roten Beeren in die Tasse. Die Bohnen sind sehr klein, haben aber sehr großes Potenzial. Wir rösten ihn natürlich schön hell um dieses Potenzial voll auszuschöpfen. Fans unseres 'Pache San Ramon' werden diesen Kaffee lieben!

Super süß, super saftig, super cremig und auch ein wenig funky :-)

Perfekter Sommerkaffee! Auch als iced Coffee oder Cold Brew / Cold Drip sehr zu empfehlen.

Aromen:  Erdbeerjogurt, reife rote Beeren und ein wenig Fondant

Körper: leicht

Röstgrad: Filter hell

Empfohlen für: V60, Kalita, AeroPress, Chemex, Coldbrew

Hochlandkaffee aus Burundi

Arabica Varietät: Bourbon
Produzent: Buziraguhindwa Washig Station
Anbauhöhe: 2000 Meter
Erntemethode: Handgepflückt (selctive Picking)
Ernte: 2018
Aufbereitung: Natural

Cupping Score: 86,5

Importeur: Nordic Approach

 

Brew Advices:

Eigentlich kann man bei diesem kaffee nichts falsch machen. Er schmeckt in jedem Zubereiter und mit jdeder Methode. Trotzdem ein paar Rezeptvorschläge.

Da es ein Natural ist, bevorzugen wir im V60  die 4:6 Methode von Tetsu Kasuya für diesen Kaffee:

20g Kaffee; 300g Wasser; Temperatur 93°; sehr grober Mahlgrad (Comandante 35 Klicks für den Kasuya Dripper); das Wasser muss vor jedem neuen pour komplett durchgelaufen sein.

0:00  50ml;

0:45  70ml;

1:30  60ml;

2:10  60ml;

2:45  60ml;

3:30  fertig

Kalita: Brew Ratio 1:16; z.B. 20g Kaffee - 320g Wasser; Temperatur 94°; Blooming 30 Sek; Gesamtzeit 2:45

AeroPress: Auch hier mögen wir wieder das Kasuya Rezept:

AeroPress inverted.

30g Kaffee sehr grob gemahlen ( 37 Klicks) einfüllen

mit 120g Wasser (81°) aufgießen

10 Sekunden kräftig umrühren, dann Filterhalter mit Papierfilter aufschrauben

40 Sekunden warten, 20 Sekunden pressen

anschließend mit ca. 110g Brühwasser aufgießen (je nach Geschmack auch mehr oder weniger)

 

Viel Spaß beim ausprobieren und selbst experimentieren ;-)