SCHÖN HELL - Espresso Blend - Fruchtbombe

NEUE ZUSAMMENSTELLUNG!!!

Unser Deluxe Espresso Blend!  Er ist schön hell :)

Für diesen Espresso haben wir drei unserer fruchtigsten Kaffees genommen und daraus einen sehr feinen, super fruchtigen Blend kreiert. Dieser Blend besteht aktuell aus dem Boa Vista - Honey, dem Bildimoo Chelelektu aus Äthiopien und natürlich dem La Cristalina aus Kolumbien. Daraus ergibt sich eine super leckere Fruchtbombe. Alle Kaffees werden separat geröstet.

Wir bezeichnen diesen Blend grundsätzlich als Espresso, es spricht aber nichts dagegen ihn auch als Filterkaffee zu genießen. Besonders in der Aero Press macht er eine gute Figur. Aber auch mit V60, Kalita & Co definitiv zu empfehlen

Wir schmecken Cranberry, Kirsche, Ananas, Traube und Orange, sowie ein wenig Schokolade und Haselnuss. Abgerundet mit einer leichten Rumnote und feiner Honigsüße. Der Körper ist leicht bis Mittel ausgeprägt und super weich. Die Säure ist schön eingebunden. Sehr ausbalancierter heller Espresso.

60% BOA VISTA - Brasilien - Honey - Anaerob

20% BILDIMOO CHELELEKTU - Äthiopien - Natural

20% LA CRISTALINA - Kolumbien - Natural - Anaerob

Aromen: Cranberry, Kirsche, Ananas, Traube, Orange, Schokolade, Haselnuss, Rum

Körper: leicht - mittel

Empfohlen für: Siebträger, Espressokocher, Aero Press, V60, Kalita, Origami, Fellow X

BREW ADVICES:

Für die Zubereitung im Siebträger empfehlen wir eine PI von 4s mit 4bar, anschließend einen Bezug mit 9bar für 28s; Gesamtzeit 32s; Temperatur 94°; Ratio 1:2,5

Natürlich ist aber jeder zum Experimentierecn eingeladen ;-)

V60, Origami, Kalita, Fellow X:

Brew Ratio 1:16;  20g Kaffee - 320g Wasser; Temperatur 94° ; 24 Klicks

0:00 - 0:10 50ml

0:10 - 0:35 (Bloom)

0:35  150ml

1:10 60ml

1:35 60ml

bei 1:50 kurzer Spin 

2:35 fertig

AeroPress:

AeroPress inverted.

17g Kaffee; ( 20 Klicks)

mit 65ml Wasser (86°) aufgießen

kurz umrühren und bis 220ml auffüllen, nochmal umrühren

bei 1:10 Minuten anfangen langsam zu pressen, fertig bei 1:45 Minuten.