SHANGA - Ruanda - Natural - heller Espresso - fruchtig - komplex

SHANGA - Ruanda - Natural - heller Espresso - fruchtig - komplex

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Wir freuen uns sehr, diesen herausragenden Kaffee im Sortiment zu haben!

Der Shanga aus Ruanda ist ein sehr komplexer, vielschichtiger Kaffee mit sehr intensiven, tiefen Fruchtaromen. Als Espresso rösten wir ihn hell um die Vielfalt und Intensität der Aromen zu erhalten.

Euch erwartet eine süße Erdbeere, gefolgt von reifen, tropischen Früchten, dunklen Beeren und Rosinen. Die floralen Noten, in Form einer Rosenblüte sind auch hier vertreten, wenn auch nicht ganz so deutlich wie bei der Filterröstung.

Ein voller Körper, ein sehr weiches Mundgefühl, eine sehr angenehme Säure runden das Ergebnis perfekt ab. Sehr lecker!

Insgesamt ein fruchtiger, vielschichtiger und sehr süßer Espresso, der auch als Cappuccino oder Flat White richtig gut kommt.

Aromen:  Erdbeere, dunkle Früchte, reife Mango, Rosine, Rosenblüte

Körper: mittel

Röstgrad: Espresso hell

Empfohlen für: Siebträger, AeroPress

 

Varietäten: Bourbon
Produzenten: Abdul Rudahunga / Simbi Washing Station
Region: Huye District
Anbauhöhe: 1800m
Ernte: 2019/2020
Aufbereitung: Natural

Cupping Score: 89,25

Importeur: Cup-A-Lot

 

Brew Advices:

Siebträger: 18,6g Kaffee - 40g Wasser ; Bezugszeit  32s; Temperatur 93,2°

Druckprofil: 8s 4 Bar; 24s 9 Bar;  (jede klassische Espressomaschine ohne Druckprofil ist auch geeignet.)

AeroPress:

AeroPress inverted.

17g Kaffee; etwas feiner gemahlen als V60 ( 20 Klicks)

mit 65ml Wasser (86°) aufgießen

kurz umrühren und bis 220ml auffüllen, nochmal umrühren

bei 1:10 Minuten anfangen langsam zu pressen, fertig bei 1:45 Minuten.

 

Viel Spaß beim ausprobieren und selbst experimentieren ;-)