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SUDAN RUME - Kolumbien - Natural - süße und komplexe Fruchtbombe - seltene Varietät

SUDAN RUME - Kolumbien - Natural - süße und komplexe Fruchtbombe - seltene Varietät

Normaler Preis €11.50 Angebot

€92.00 / kg

Inklusive MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferung: 2-6 Tage

Der Sudan Rume ist wieder da!!! Dieser Kaffee war wohl einer unserer beliebtesten Filterkaffees im letzten Jahr. Umso mehr freuen wir uns, dass die neue Ernte eingetroffen ist.

Hier haben wir eine ganz besondere Varietät für euch. Ein Sudan Rume - in Kolumbien angebaut, und als Natural aufbereitet. Wobei wir ihn geschmacklich gar nicht als klassischen Natural bezeichnen würden. Wir rösten diesen Kaffee wirklich sehr hell und bringen so jede Menge Aromen zur Geltung.

Die Aromen reichen von Kirsche, rotem Apfel und jeder Menge Beeren, über Rohrzucker, bis hin zu hellem Kakao und weißer Schokolade. Unglaublich süß mit intensiver, fruchtiger Säure und einem sehr langen, fruchtigen Nachgeschmack , sowie einer teeartigen Struktur. Trotzdem ist der Körper ausgeprägt und cremig. Grandioser Kaffee - unheimlich lecker! Tolle Varietät! Sehr komplexe Fruchtbombe!

Bitte beachten: Der Anfangspreis von 11,50€ bezieht sich auf 125g!

Bitte habt auch Verständnis, dass dieser Kaffee aufgrund des Preises nicht im Probierpaket enthalten sein kann.

Warum ist dieser Kaffee teurer als andere? Das hat zwei Gründe. Zum einen ist Sudan Rume eine sehr seltene Varietät. Zum anderen kommt er von 'Inmaculada Coffee Farms'. Eine ziemlich berühmte Vereinigung von vier Kaffeefarmen in der Region Valle del Cauca, die sehr hochwertige und seltene Varietäten anbauen. Für ihre Kaffees haben sie auch schon reichlich Preise eingeheimst.

Ein sehr besonderer und seltener Kaffee, den wir natürlich auch als transparent gehandelten Direktimport beziehen.

 

Aromen:  Kirsche, roter Apfel, Rohrzucker, Blaubeere, Brombeere, Kakao, weiße Schokolade

Körper: mittel

Röstgrad: Filter hell

Empfohlen für: V60, Kalita, AeroPress, Chemex, Origami, Fellow, Coldbrew

 

Varietäten: Súdan Rume
Produzenten: Las Nubes / Inmaculada Coffee Farms
Region: Pichinde / Valle del Cauca
Anbauhöhe: 1800m - 1900m
Ernte: 2021
Aufbereitung: Natural

Importeur: Colombian Spirit

 

Brew Advices:

V60, Origami, Kalita, Fellow X, & Co

Brew Ratio 1:16;  20g Kaffee - 320g Wasser; Temperatur 94° ; 22 Klicks

0:00 50ml

0:10 Bloom

0:35 130ml

1:00 70ml

1:30 70ml anschließend kurzer Spin 

2:30 fertig

Für V60 eignen sich auch sich auch die Rao oder Kasuya Methoden sehr gut. Unser Favorit ist aktuell die Rao Methode.

 

AeroPress:

AeroPress inverted.

16,5g Kaffee;  21 Klicks

mit 65ml Wasser (88°) aufgießen

kurz umrühren und bis 220ml auffüllen, nochmal umrühren

bei 1:10 Minuten anfangen langsam zu pressen, fertig bei 1:45 Minuten.

 

Chemex 3 Cup

20g Kaffee; 330ml Wasser, Wassertemperatur 95°;  3:30 Minuten Extraktionszeit inkl. blooming

 

Hario Switch 03

25g Kaffee (25 Klicks) ; 400ml Wasser (94°)

Kein Bloom; Wasser komplett einfüllen; 2 Minuten ziehen lassen; Ein paar mal am oberen Rand mit einem Löffel umrühren; bei 2:50 Wasser durchlaufen lassen.

Die Durchlaufzeit sollte maximal 1 Minute dauern (Eventuell Mahlgrad anpassen)

 

Und auch als Cold Drip oder Coldbrew eine absolute Fruchtbombe!

Viel Spaß beim ausprobieren und selbst experimentieren ;-)