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SUDAN RUME - Kolumbien - Natural - süße und komplexe Fruchtbombe - seltene Varietät

SUDAN RUME - Kolumbien - Natural - süße und komplexe Fruchtbombe - seltene Varietät

Normaler Preis €11.50 Angebot

€92.00 / kg

Inklusive MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferung: 2-6 Tage

Diesmal haben wir eine ganz besondere Varietät für euch. Ein Sudan Rume - in Kolumbien angebaut, und als Natural aufbereitet. Wobei wir ihn geschmacklich gar nicht als klassischen Natural bezeichnen würden. Wir rösten diesen Kaffee wirklich sehr hell und bringen so jede Menge Aromen zur Geltung.

Die Aromen reichen von Kirsche, rotem Apfel und jeder Menge Beeren, über Rohrzucker, bis hin zu hellem Kakao und weißer Schokolade. Unglaublich süß mit intensiver fruchtiger Säure und einem sehr langen, fruchtigen Nachgeschmack und einer Teeartigen Struktur. Trotzdem ist der Körper ausgeprägt und cremig. Grandioser Kaffee - unheimlich lecker!

Bitte beachten: Der Anfangspreis von 11,50€ bezieht sich auf 125g!

Warum ist dieser Kaffee teurer als andere? Das hat zwei Gründe. Zum einen ist Sudan Rume eine sehr seltene Varietät. Zum anderen kommt er von 'Inmaculada Coffee Farms'. Eine recht berühmte Vereinigung von vier Kaffeefarmen in der Region Valle del Cauca, die sehr hochwertige und seltene Varietäten anbauen. Für ihre Kaffees haben sie auch schon reichlich Preise eingeheimst.

Also, wie anfangs schon erwähnt, ein wirklich besonderer Kaffee, den wir natürlich auch als transparent gehandelten Direktimport beziehen.

 

Aromen:  Kirsche, roter Apfel, Rohrzucker, Blaubeere, Brombeere, Kakao, weiße Schokolade

Körper: mittel

Röstgrad: Filter hell

Empfohlen für: V60, Kalita, AeroPress, Chemex, Coldbrew

 

Varietäten: Súdan Rume
Produzenten: Las Nubes / Inmaculada Coffee Farms
Region: Pichinde / Valle del Cauca
Anbauhöhe: 1800m - 1900m
Ernte: 2020
Aufbereitung: Natural

Importeur: Colombian Spirit

 

Brew Advices:

V60

Brew Ratio 1:16;  20g Kaffee - 320g Wasser; Temperatur 94-95° ; 24 Klicks

0:00 50ml

0:10 Bloom

0:35 130ml

1:00 70ml

1:30 70ml anschließend kurzer Spin 

2:30 fertig

Für V60 eignen sich auch sich auch die Rao oder Kasuya Methoden sehr gut. Unser Favorit ist aktuell die Rao Methode.

 

Kalita: Brew Ratio 1:16; z.B. 20g Kaffee - 320g Wasser; Temperatur 94°; Blooming 30 Sek; 3 Pours; Gesamtzeit 2:30

 

AeroPress:

AeroPress inverted.

16,5g Kaffee;  21 Klicks

mit 65ml Wasser (88°) aufgießen

kurz umrühren und bis 220ml auffüllen, nochmal umrühren

bei 1:10 Minuten anfangen langsam zu pressen, fertig bei 1:45 Minuten.

 

Chemex 3 Cup: 20g Kaffee; 330ml Wasser, Wassertemperatur 95°;  3:30 Minuten Extraktionszeit inkl. blooming

Und auch als Cold Drip oder Coldbrew eine absolute Fruchtbombe!

Viel Spaß beim ausprobieren und selbst experimentieren ;-)