PACHAMAMA - Peru - Espresso mit Schoko und Fruchtnoten -  Bio zertifiziert

PACHAMAMA - Peru - Espresso mit Schoko und Fruchtnoten - Bio zertifiziert

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Der PachaMama ist der  Kaffee, der schon am längsten in unserem Sortiment ist. Er wird auch dauerhaft bleiben weil wir nach wie vor begeistert sind vom Geschmack, von dem gesamten Projekt und vor allem, von der konstanten Qualität, die die Produzenten Jahr für Jahr liefern.


Als Espresso rösten wir den PachaMama ein wenig dunkler als andere Medium Roast Espressi. Heraus kommt ein sehr leckerer  Espresso mit Schoko, Mandel und Fruchtnoten. Hell genug geröstet um noch deutliche Fruchtaromen zu schmecken. Dunkel genug geröstet um auch die Fans von Schokolade und Nuss zu überzeugen. 

Besonders lecker auch als Cappuccino!

Aromen:  Zartbitterschokolade, Orange, Mandel Trockenfrüchte, feine Säure und sehr schöne Süße.

Körper: mittel

Röstgrad: Espresso medium - dunkel

Empfohlen für: Siebträger, Vollautomaten, Espressokocher 

Peruanischer Hochlandkaffee SHB EP aus direktem Handel

Arabica Varietäten: Caturra, Catuai
Anbau: Schattenbau, um ei­nen ausgewogenen Reifezyklus zu ermöglichen
Anbauhöhe: 1320 – 1720 Meter
Erntemethode: Handgepflückt (selctive Picking)
Erntezeit: Juni-Juli
Aufbereitung: nass aufbereitet (fully washed), sonnengetrocknet

Importeur: Knauer&Knauer

Das Projekt "PachaMama"

Projektziel ist, die ideelle und finanzielle Förderung der Asociación und deren Kleinbauern um das Dorf Miguel Grau. Es soll geholfen werden, nachhaltige, effektivere und demokratischere Farmen aufzubauen. Des Weiteren wird darauf geachtet, dass der Rohkaffee fair gehandelt wird, aus biologisch-organischem Anbau stammt, von Hand geerntet und schonend auf natürliche Weise aufbereitet wird. Die kleinbäuerlichen Strukturen mit fairen Marktpreisen sollen ausgebaut werden, um eine weitere Landflucht in die Slums der Großstädte zu verhindern. Wichtig ist, dass alle Lebensbereiche der Familien, wie Bildung, Entwicklung, Gesundheit und Wirtschaft gefördert werden.

Direct Trade "Kaffee direkt vom Bauernhof"

Das Projekt "PachaMama" definiert gemeinsam mit Röstereien und Experten "Direct Trade" nach strengen Kriterien: Wir schalten die Zwischenstufen beim Handel aus. Das Geld wird den Bauern direkt und leistungsgerecht ausbezahlt, das bedeutet, wir erwarten hochwertigen Kaffee (wir nehmen nur höchste Qualität von gesunden, gepflegten, natürlich gedüngten Pflanzen). Dafür bezahlen wir deutlich mehr als den aktuellen Marktpreis direkt an die Bauern und ermöglichen ihnen so einen angemessenen Lebensstandard.

"PachaMama"-Kaffee kommt auf dem kürzesten und transparentesten Handelsweg sozusagen "direkt vom Bauernhof".