Seit 2017 rösten wir feinsten Spezialitätenkaffee in Stappenbach / Burgebrach (nähe Bamberg) .
Das Herzstück der Rösterei ist unser neuer Probat P05 III. Mit dieser tollen Maschine rösten wir Chargen von 3 bis 6 Kg. Man darf uns also durchaus als kleinen Handwerksbetrieb oder auch Familienunternehmen bezeichnen.
Unser Ziel ist immer das Beste aus jeder Bohne herauszuholen. Je nach Varietät, Region, Anbauhöhe und Aufbereitung stecken in jedem Kaffee die unterschiedlichsten Aromen. Diese Aromen herauszuarbeiten und zu betonen ist Teil unserer geschmacklichen Philosophie.
Unser Kaffee
Wir rösten nur Spezialitätenkaffees mit entsprechendem Cupping-Score. Unsere Rohkaffees beziehen wir alle von Kleinimporteuren direkt und transparent. Keine Großhändler, Zwischenhändler oder Organisationen die mitverdienen. So erhalten die Kaffeebauern einen deutlich höheren Preis, als dies auf dem freien Markt der Fall wäre. Damit retten wir noch nicht die Welt, es ist aber ein kleiner Schritt in die richtige Richtung.
Einige unserer Kaffees sind außerdem Bio zertifiziert.
Unsere Röstungen
Wir versuchen für jeden Geschmack etwas im Sortiment zu haben. Einige Kaffees sind sehr hell und super fruchtig, andere etwas dunkler mit wenig Säure. Nur richtig dunkel ist keine unserer Röstungen.
Noch viel mehr Informationen zu den jeweiligen Kaffees und Röstungen findet ihr im Shop, wenn ihr die entsprechenden Produkte anklickt.
