Ob klassisch schokoladig, angenehm nussig oder modern und fruchtig: Bei Schön Kaffee findest du sorgfältig ausgewählte Espressobohnen für unterschiedliche Geschmäcker und Zubereitungsarten. Jeder Kaffee wird mit einem individuellen Röstprofil geröstet, damit seine charakteristischen Aromen optimal zur Geltung kommen.
Welcher Espresso passt zu deinem Geschmack?
Die Wahl der richtigen Espressobohnen hängt vor allem davon ab, wie du deinen Espresso am liebsten trinkst. Möchtest du einen kräftigen, vollmundigen Espresso mit wenig Säure, sind schokoladige und nussige Kaffees eine gute Wahl. Sie schmecken sowohl pur als auch in Kombination mit Milch besonders harmonisch.
Wenn du dagegen gerne neue Aromen entdeckst, können fruchtige oder floralere Espressi interessant für dich sein. Je nach Herkunft, Varietät und Aufbereitung erinnern sie beispielsweise an Beeren, Steinfrüchte oder tropische Früchte. Solche Kaffees zeigen, wie vielfältig moderner Specialty Coffee sein kann.
Unsere Filter helfen dir dabei, die Auswahl nach Geschmack, Herkunft, Röstgrad, Körper, Säure und Süße einzugrenzen. So findest du schneller einen Espresso, der zu deinen persönlichen Vorlieben passt.
Espressobohnen für Siebträger, Vollautomat und Cappuccino
Unsere Espressoröstungen eignen sich besonders für die Zubereitung im Siebträger. Dabei kannst du Mahlgrad, Kaffeemenge und Extraktionszeit genau auf die jeweilige Bohne abstimmen und die unterschiedlichen Aromen besonders deutlich herausarbeiten.
Auch im Vollautomaten können viele unserer Espressobohnen sehr gute Ergebnisse liefern. Besonders unkompliziert sind meist ausgewogene Kaffees mit einem schokoladigen oder nussigen Geschmacksprofil. Bei helleren oder besonders fruchtigen Röstungen kann es dagegen etwas mehr Zeit benötigen, bis Mahlgrad und Einstellungen optimal aufeinander abgestimmt sind.
Für Cappuccino, Flat White oder Latte Macchiato empfehlen wir Espressi mit ausreichend Körper und einer ausgeprägten Süße. Kräftige, schokoladige und nussige Aromen bleiben auch in Verbindung mit Milch gut wahrnehmbar. Wenn du deinen Espresso hauptsächlich pur trinkst, kannst du dich dagegen stärker an deinen persönlichen Vorlieben orientieren und auch komplexere, fruchtigere Kaffees ausprobieren.
Single Origin oder Espresso Blend?
Ein Single Origin Espresso stammt aus einem bestimmten Herkunftsgebiet oder von einer einzelnen Farm. Dadurch lassen sich die typischen Eigenschaften seiner Herkunft besonders klar erkennen. Single Origins können klassisch und ausgewogen, aber auch außergewöhnlich fruchtig oder floral schmecken.
Bei einem Blend werden mehrere Kaffees gezielt miteinander kombiniert. Dabei können sich beispielsweise die Süße eines Kaffees, der Körper eines anderen und die feinen Aromen einer weiteren Herkunft ergänzen. Das Ergebnis ist häufig besonders ausgewogen und funktioniert zuverlässig als purer Espresso oder in Milchgetränken.
Welche Variante besser ist, lässt sich nicht pauschal beantworten. Entscheidend ist allein, welches Geschmacksprofil dir am besten gefällt.
Individuell gerösteter und transparent gehandelter Kaffee
Schön Kaffee ist ein Familienbetrieb, der seit 2017 ausgewählte Spezialitätenkaffees röstet und verkauft. Wir möchten genau wissen, woher unsere Kaffees stammen, wer sie angebaut hat und unter welchen Bedingungen sie gehandelt wurden. Deshalb setzen wir auf Transparenz und langfristige Beziehungen zu Produzenten und Partnern.
Jeder Kaffee bringt durch seine Herkunft, Varietät und Aufbereitung eigene Eigenschaften mit. Deshalb verwenden wir kein einheitliches Röstverfahren für alle Bohnen, sondern stimmen das Röstprofil auf den jeweiligen Kaffee und die gewünschte Zubereitung ab.
Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, findest du weitere Informationen auf unseren Seiten zu Transparenz und zu den Röstprofilen unserer Kaffees.
Ganze oder gemahlene Espressobohnen kaufen?
Für das bestmögliche Ergebnis empfehlen wir, Espresso als ganze Bohne zu bestellen und erst unmittelbar vor der Zubereitung zu mahlen. Gemahlener Kaffee verliert durch den Kontakt mit Sauerstoff schneller einen Teil seiner Aromen. Mit einer geeigneten Espressomühle kannst du den Mahlgrad außerdem genau auf deine Maschine und den jeweiligen Kaffee abstimmen.
Wenn du keine eigene Mühle besitzt, kannst du bei vielen unserer Kaffees auch einen passenden Mahlgrad auswählen. Wichtig ist, dass die Mahlung zu deiner Zubereitungsart passt.
Du bist noch unsicher, welcher Espresso dir am besten schmeckt? Mit unseren Probierpaketen kannst du verschiedene Kaffees miteinander vergleichen und deinen persönlichen Favoriten entdecken.
Häufige Fragen zu unseren Espressobohnen
Was ist der Unterschied zwischen Espresso- und Filterkaffeebohnen?
Espresso und Filterkaffee werden grundsätzlich aus denselben Arten von Kaffeebohnen hergestellt. Der wesentliche Unterschied liegt im Röstprofil und in der späteren Zubereitung. Espressoröstungen werden auf die kurze Extraktion unter Druck abgestimmt und entwickeln dabei meist mehr Körper und Intensität. Filterröstungen sollen die feinen und komplexen Aromen eines Kaffees bei einer längeren Kontaktzeit mit Wasser hervorheben.
Welche Espressobohnen eignen sich für Cappuccino?
Für Cappuccino eignen sich besonders Espressi mit einem kräftigen Körper sowie schokoladigen, nussigen oder karamelligen Aromen. Diese Geschmacksnoten bleiben auch in Verbindung mit Milch gut wahrnehmbar. Wenn du einen fruchtigeren Cappuccino bevorzugst, kannst du selbstverständlich auch einen moderner gerösteten Espresso wählen.
Sind Espressobohnen für den Vollautomaten geeignet?
Viele Espressobohnen lassen sich auch im Vollautomaten zubereiten. Besonders gut funktionieren häufig ausgewogene Röstungen mit mittlerem oder kräftigerem Röstgrad. Geschmack, Mahlgrad und Maschinenkonfiguration sollten dabei möglichst gut aufeinander abgestimmt sein.
Welche Rolle spielt der Mahlgrad bei Espresso?
Der Mahlgrad bestimmt, wie schnell das Wasser durch das Kaffeemehl fließt. Läuft der Espresso zu schnell durch, ist der Mahlgrad häufig zu grob. Läuft er sehr langsam oder nur tropfenweise, kann er zu fein eingestellt sein. Kleine Veränderungen am Mahlgrad können den Geschmack bereits deutlich beeinflussen.
Wie bewahre ich Espressobohnen richtig auf?
Bewahre deine Espressobohnen trocken, dunkel und möglichst luftdicht auf. Der Kühlschrank ist nicht geeignet, da Kaffee dort Feuchtigkeit und fremde Gerüche aufnehmen kann. Am besten verbleiben die Bohnen in der gut verschlossenen Originalverpackung und werden erst unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen.
