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METEITEI AA - Kenia Omni Roast

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Beschreibung

Der METEITEI AA ist ein klassischer, aber super komplexer kenianischer Kaffee. Tolle Qualität, großartige Fruchtaromen,  intensive lang anhaltende Säure , saftig, mit schöner Süße. Vor allem überzeugt er sowohl als Espresso, als auch als Filter.

Auf unserer Kenia Reise im Oktober 2023 haben wir die Frauenkooperative von Meteitei Set Kobor - Women in Coffee besucht und persönlich kennen gelernt. Obwohl wir auch viele andere Farmen und Kooperativen besucht haben, war unser Besuch bei Meteitei die bewegendste Begegnung und Erfahrung. Für uns ist klar, dass wir die Frauen Kooperative von Meteitei unbedingt weiter unterstützen wollen. Daher haben wir in diesem Jahr ausschließlich kenianischen Kaffee von Meteitei gekauft.

Der Meteitei AA bringt schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Passionsfrucht, Aprikose, Pink Grapefruit und feine  Hibiskusnoten in die Tasse.

Ein unglaublich leckerer, ausbalancierter Kaffee mit einem tollen Mundgefühl! Der Körper ist saftig und angenehm weich. Die Säure ist intensiv, die Süße sehr ausgeprägt. Toller erfrischender Kaffee, super komplex, super lecker!

Auch als Cold Brew sehr zu empfehlen!

  • Aromen:  Schwarze Johannisbeere, Kirsche, Passionsfrucht, Aprikose ,Pink Grapefruit, Hibiskusblüte
  • Körper: saftig, weich
  • Röstgrad: Filter - hell
  • Empfohlen für: Siebträger, Graycano, V60, Kalita, Aeropress, Chemex, Origami, Fellow X, Cold Brew und vieles mehr...
  • Cupping Score: 86
  • Importeur: Wertkaffee GmbH 

Herkunft

Hochlandkaffee aus Kenia

  • Varietäten: ; Ruiru11, Batian, K7
  • Produzent: Meteitei Set Kobor - Women in Coffee
  • Region: Nandi County, West Kenya
  • Anbauhöhe: 1900 masl
  • Ernte: 2023/24
  • Aufbereitung: Washed

Diesen tollen Kaffee aus Kenia haben wir über 'Wertkaffee' bezogen. Ein Kleinimporteur, der viel Wert auf faire Bezahlung der Kaffeebauern, Transparenz, Nachhaltigkeit und soziales Engagement legt. So ist auch der Meteitei AA ein Projektkaffee. Von jedem verkauften Kilo Rohkaffee, werden 0,25€ an NGO Crossroads gespendet. Eine Organisation, die  jugendliche in Kenia, ohne Zugang zu Bildung, unterstützt.

Außerdem stammt dieser Kaffee von einer Fraueninitiative. Das Meteitei Set Kobor - Women in Coffee Projekt mit 50 Farmerinnen. Mary Korir ist die Vorsitzende der Frauen. Auf ihrer Farm befindet sich 1200 Kaffeebäume. Davon wurden 600 in 1999 angebaut (Varietät Ruiru11 & Batian) und weitere 600 in 2018 angebaut.

Meteitei Set Kobor liegt in Nandi County in Kenia. Es ist ein Zusammenschluss von Farmern in eine Cooperative Society und wird von Jeremiah gemanagt. Sie besteht aus 323 Farmers (letztes Jahr waren es noch 190 und im Jahr der Gründung 2019 waren es 93).

Sie haben ihr eigene Factory als Cooperative gebaut. Die Farmer liefern die Kirschen an, die dort verarbeitet und dann als gemeinsames Produkt angeboten werden. Die Farmer sind der Ursprung der guten Kaffeequalität.

Brew Advice

Graycano, V60, Origami, Kalita, Fellow X:

  • Brew Ratio 15g Kaffee - 250g Wasser; Temperatur 93° ; 23 Klicks C40 MK4
  • 0:00 - 0:10 - 50ml - Swirl
  • 0:10 - 0:45 - (Bloom)
  • 0:45 - 0:55 - 50ml
  • 1:05 - 1:15 - 50ml
  • 1:35 - 1:45 - 50ml - anschließend Swirl
  • 2:50 - fertig

Das Rezept funktioniert genau so gut mit 18g/300ml; in dem Fall dann in 60ml/120ml Schritten gießen und Mahlgrad etwas gröber (23/24 Klicks)

Siebträger:

  • Ratio 1:2,5
  • Temperatur 94°
  • PI 6 Sekunden bei 4 bar
  • 22 Sekunden bei 9 bar
  • Gesamtzeit 28 Sekunden

AeroPress:

  • AeroPress inverted.
  • 18g Kaffee; ( 26 Klicks) ; 170ml Wasser; 92°
  • 0:00 - 0:30 mit 50ml Wasser aufgießen und 5 x langsam umrühren
  • 0:30 - 1:00 und bis 170ml auffüllen, 10 x umrühren, danach Filter drauf, Luft raus und auf Server platzieren.
  • bei 1:30 Minuten anfangen langsam zu pressen, fertig bei 2:00 Minuten.
  • anschließend mit 50ml (leicht abgekühltem) Wasser aus dem Kettle aufgießen

Hario Switch 03:

  • 25g Kaffee (25 Klicks) ; 400ml Wasser (94°)
  • Bloom 75g für 30s, danach Wasser komplett einfüllen; 2:30 Minuten ziehen lassen; Ein paar mal am oberen Rand mit einem Löffel umrühren
  • bei 3:00 Minuten Wasser durchlaufen lassen.

Die Durchlaufzeit sollte maximal 1 Minute dauern (Eventuell Mahlgrad anpassen)

Beanconqueror
  • Immer frisch

    Für unvergleichlichen Geschmack

    rösten wir mehrmals pro Woche.

  • Sicheres bezahlen

    Wähle aus einer Vielzahl an

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  • SCHNELLE LIEFERUNG

    Sicher und zuverlässig mit DHL

    verschickt. Direkt zu Dir nach Hause.

Customer Reviews

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Robert
Alles rund

Ein tolles Beispiel, wie auch intensive Säure einen weichen Kaffee machen kann, den auch Gäste mit Reflux mit Begeisterung trinken. Wir haben ihne gerne zusammen mit La Cristalina auf den Tisch gestellt - jeder trinkt, was er mag und man kann sich am Wochenende zum Frühstück in allen Details des Geschmacks verlieren. So viel Frucht, Komplixität und trotzdem rund.

W
Wolfgang Paulick
Kenia Meteitei AA

Der Kaffe kommt als Omn iroast daher und hat eine sehr angenehme Säure. Die Varietät K7 kannte ich vorher nicht. Also musste ich probieren. Ja, er ist typisch Kenianisch, aber nicht so vollmundig wie SL 28 und SL 34 aber trotzdem gut. Ich persönlich mische ihn 50:50 mit anderem Kenianer und erreiche so in meinem „Pulsar next Level“ ein außerordentlich ausgewogenen super Geschmack mit einem mächtigen Körper.

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