PLANTATION - Indien - Single origin Espresso mit wenig Säure und schöner Süße - Bio

Unsere dunkelste Röstung. Diesen Espresso rösten wir mittlerweile etwas dunkler als unsere medium Espressi. Wir finden, dass das am besten zu der Bohne passt.  Wir haben hier einen kräftigen, super schokoladigen Espresso der sogar im Vollautomaten überzeugen kann. Sehr lecker auch als Cappuccino.

Tassenprofil: Schokolade, Nougat, sehr süß, leicht würzig, kräftiger Körper

Röstgrad: Espresso dunkel 

Empfohlen für: Siebträger, Vollautomaten, Espressokocher

Indischer Hochlandkaffee aus ökologischem Anbau

Arabica Varietäten: S 795
Anbaugebiet: Provinz Coorg im Bundesstaat Karnataka
Anbauhöhe: 1000 - 1300 Meter
Erntemethode: Handgepflückt (selctive Picking)
Aufbereitung: nass aufbereitet aber nicht fermentiert (semi washed), sonnengetrocknet

Importeur: Emport

Der Indien Plantation ist ein gewaschener Arabica Kaffee, aber nicht fermentiert, sondern direkt nach dem pulpen in einem mechanischen Washer gewaschen und danach getrocknet. Dadurch wird das Fruchtfleisch nicht so sauber wie bei einer Fermentation vom Samen entfernt. Das bedeutet aber auch das von diesem Fruchtfleisch vor allem mehr Süße in den Kaffee „einzieht“.

Brew Advices:

Siebträger:  Ratio 1:2 ; Bezugszeit  24-26s; Temperatur 93°