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BRAZIL - Brasilien Espresso

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Herkunft

Espresso aus Brasilien

  • Arabica Variet√§ten: yellow Catuai; red Catuai
  • Anbaugebiet:¬†Petunia
  • Anbauh√∂he: 1150 Meter
  • Erntemethode:¬† Mechanische Ernte (mit der ‚Äěderri√ßadeira‚Äú)
  • Aufbereitung: Natural

M√∂glich gemacht wurde dieser Direktimport durch Timo Pl√∂tz. Timo lebt mit seiner Familie in Brasilien und treibt den Direkthandel in seiner Region, Sul de Minas, voran. Gro√üer Dank auch an Touton Specialty Coffees, die uns beim Import unterst√ľtzt haben.

Die Sitio Boa Vista von Mateus liegt ca. 2km von der Ortschaft Petunia entfernt, einem Ortsteil der Gemeinde Nova Resende, im S√ľden des Bundesstaates Minas Gerais, etwa 70 Kilometer nordwestlich von Guaxupe einem der Zentren der brasilianischen Kaffeeproduktion. Die 3000 Einwohner der Ortschaft und der umliegenden Farmen k√§mpfen seit Jahren f√ľr die Asphaltierung des bislang immer noch unbefestigten Teilst√ľckes der Bundesstra√üe MG-446.

In der h√ľgligen Region befinden sich auf 950 ‚Äď 1300 Metern vor allem familiengef√ľhrte Farmen und Kleinbetriebe, deren Kaffeeplantagen ein gro√ües Qualit√§tspotential ausweisen. Dazu geh√∂ren auch die 8 Hektar umfassende Sitio Boa Vista, die von Mateus gef√ľhrt wird.

Brew Advice

Wir empfehlen eine Ratio von 1:2; Temperatur 93¬į; Bezugszeit 25s-27s inkl. 4s PI

Customer Reviews

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R√ľdiger Ganslandt
R√ľckgrat f√ľr unseren privaten Blend

Wir haben lange herumexperimentiert und jetzt einen Mix gefunden, der perfekt zu uns passt: 50% Brasil als R√ľckgrat, erg√§nzt um 25% La Cristallina f√ľr die Fruchtigkeit und 25% Pachamama f√ľr Schoko- und Nussaromen.

M
M.F.
Am liebsten Schön

Zusammen mit Sch√∂n Dunkel mein Liebling egal ob Siebtr√§ger oder Vollautomat es kommt was gutes bei raus. P/L geht f√ľr das Handwerk und immer frisch ger√∂steten Kaffee voll in Ordnung.

Röstung

Aufbereitung

Anbauland

Kaffeesorten