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BRAZIL - Brasilien Espresso - Medium Röstung

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Euch erwartet hier ein sehr hochwertiger, klassischer brasilianischer Espresso. Süß mit wenig Säure und sehr viel Haselnuss. Begleitet von Schokolade, Karamell und Honig. Sehr weich mit vollem Körper. Der nussig, schokoladige Geschmack dieses Specialty Coffee bleibt noch lange auf der Zunge  -  super lecker!

Sehr runder, weicher und Cremiger Espresso mit langem nussig-schokoladigen Nachgeschmack.  Mit Milch, z.B. als Cappuccino, kommen sehr schöne Kakao- und Nougatnoten zur Geltung.

Wir freuen uns ganz besonders, dass wir  alle unsere brasilianischen Kaffees von der Sitio Boa Vista beziehen. Durch diesen Direktimport unterstützen wir Mateus und seine Farm und können immer die gleiche Qualität garantieren. Besser als Fairtrade Kaffee!

Aromen: Schokolade, Haselnuss, Karamell, Honig, süß

Röstgrad: medium

Empfohlen für: Siebträger, Vollautomat und Espressokocher

Produzent: Mateus - Sitio Boa Vista

Cupping Score: 83

Importeur: Direktimport mit Unterstützung von Touton 

Hier einfach Kaffeebohnen online bestellen

Herkunft

Espresso aus Brasilien

  • Arabica Varietäten: yellow Catuai; red Catuai
  • Anbaugebiet: Petunia
  • Anbauhöhe: 1150 Meter
  • Erntemethode:  Mechanische Ernte (mit der „derriçadeira“)
  • Aufbereitung: Natural

Möglich gemacht wurde dieser Direktimport durch Timo Plötz. Timo lebt mit seiner Familie in Brasilien und treibt den Direkthandel in seiner Region, Sul de Minas, voran. Großer Dank auch an Touton Specialty Coffees, die uns beim Import unterstützt haben.

Die Sitio Boa Vista von Mateus liegt ca. 2km von der Ortschaft Petunia entfernt, einem Ortsteil der Gemeinde Nova Resende, im Süden des Bundesstaates Minas Gerais, etwa 70 Kilometer nordwestlich von Guaxupe einem der Zentren der brasilianischen Kaffeeproduktion. Die 3000 Einwohner der Ortschaft und der umliegenden Farmen kämpfen seit Jahren für die Asphaltierung des bislang immer noch unbefestigten Teilstückes der Bundesstraße MG-446.

In der hügligen Region befinden sich auf 950 – 1300 Metern vor allem familiengeführte Farmen und Kleinbetriebe, deren Kaffeeplantagen ein großes Qualitätspotential ausweisen. Dazu gehören auch die 8 Hektar umfassende Sitio Boa Vista, die von Mateus geführt wird.

Brew Advice

Wir empfehlen eine Ratio von 1:2; Temperatur 93°; Bezugszeit 25s-27s inkl. 4s PI

Customer Reviews

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M.F.
Am liebsten Schön

Zusammen mit Schön Dunkel mein Liebling egal ob Siebträger oder Vollautomat es kommt was gutes bei raus. P/L geht für das Handwerk und immer frisch gerösteten Kaffee voll in Ordnung.