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PLANTATION - Indien Espresso

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Beschreibung

Der Plantation ist  ein sehr leckerer, klassischer Espresso mit schöner Süße und wenig Säure.

Wir rösten diesen Espresso relativ dunkel, da dass am besten zu der Bohne passt. Aber, auch wenn wir diese Rötung als dunkel bezeichnen, ist sie immer noch ein Stück weit entfern von 'italienisch dunkel'.

So ergibt sich ein kräftiger, super schokoladiger Espresso der sogar im Vollautomaten überzeugen kann. Sehr lecker auch mit Milch z.B. als Cappuccino.

Transparent gehandelt - Besser als Fairtrade Kaffee

Aromen : Schokolade, Nougat, sehr süß, leicht würzig, kräftiger Körper

Röstgrad: Espresso dunkel 

Empfohlen für: Siebträger, Vollautomaten, Espressokocher

Importeur: Emport

Herkunft

Indischer Hochlandkaffee aus ökologischem Anbau

  • Arabica Varietäten: S 795
  • Anbaugebiet: Provinz Coorg im Bundesstaat Karnataka
  • Anbauhöhe: 1000 - 1300 Meter
  • Erntemethode: Handgepflückt (selctive Picking)
  • Aufbereitung: nass aufbereitet aber nicht fermentiert (semi washed), sonnengetrocknet

Der Indien Plantation ist ein gewaschener Arabica Kaffee, aber nicht fermentiert, sondern direkt nach dem pulpen in einem mechanischen Washer gewaschen und danach getrocknet. Dadurch wird das Fruchtfleisch nicht so sauber wie bei einer Fermentation vom Samen entfernt. Das bedeutet aber auch das von diesem Fruchtfleisch vor allem mehr Süße in den Kaffee „einzieht“.

Brew Advice

Brew Advice:

  • Siebträger:  Ratio 1:2 ; Bezugszeit  25-28s; Temperatur 94°
  • Immer frisch

    Für unvergleichlichen Geschmack

    rösten wir mehrmals pro Woche.

  • Sicheres bezahlen

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Röstung

Aufbereitung

Anbauland

Kaffeesorten