The Plantation is a very tasty, classic espresso with a nice sweetness and little acidity.
We roast this espresso relatively dark because that goes best with the bean. This results in a strong, super chocolaty espresso that can even convince in a fully automatic machine. Also very tasty with milk, for example as a cappuccino.
Flavors : chocolate, nougat, very sweet, slightly spicy, full-bodied
Anbaugebiet: Provinz Coorg im Bundesstaat Karnataka
Anbauhöhe: 1000 - 1300 Meter
Erntemethode: Handgepflückt (selctive Picking)
Aufbereitung: nass aufbereitet aber nicht fermentiert (semi washed), sonnengetrocknet
Der Indien Plantation ist ein gewaschener Arabica Kaffee, aber nicht fermentiert, sondern direkt nach dem pulpen in einem mechanischen Washer gewaschen und danach getrocknet. Dadurch wird das Fruchtfleisch nicht so sauber wie bei einer Fermentation vom Samen entfernt. Das bedeutet aber auch das von diesem Fruchtfleisch vor allem mehr Süße in den Kaffee „einzieht“.
Brew Advice
Brew Advice:
Siebträger: Ratio 1:2 ; Bezugszeit 25-28s; Temperatur 94°
