Skip to content

Spent 50€ and get free shipping in DE - International Shipping

Skip to product information

PACHAMAMA - Peru filter coffee - medium roast

Regular price
€8.90
Regular price
Sale price
€8.90 Save €-8.90 (%)
Unit price
€35.60  per  kg
Tax included. Shipping calculated at checkout.
Select Weight
Select degree of grinding
in stock
Shipping within 2-4 working days
Go to cart
Go to cart

T he PachaMama is the coffee that has been in our range for the longest time. It will also stay because we are still enthusiastic about the taste, about the whole project and above all about the constant quality that the producers deliver year after year.

As a filter, we roast it relatively lightly. A little slower and darker than our light roasts, but not as dark as classic medium roasts.
The result is a very balanced filter coffee. Very soft, very sweet and very tasty, with lots of milk chocolate and very tasty fruit flavors . First and foremost a green grape followed by sweet dried fruit. A very good filter coffee for every occasion.

The raw coffee prices have increased significantly, so we have to make price adjustments for some coffees. More on this:

https://schoen Kaffee.de/blogs/neues-von-schon/die-roh coffee-prices-rise

Cup profile: milk chocolate, dried fruit, grape. Pleasant acidity and very nice sweetness

Degree of roasting: filter medium

Recommended for: all types of filter coffee

Importer: Knauer&Knauer

Origin

Peruanischer Hochlandkaffee SHB EP aus direktem Handel

  • Arabica Varietäten: Caturra, Catuai
  • Anbau: Schattenbau, um ei­nen ausgewogenen Reifezyklus zu ermöglichen
  • Anbauhöhe: 1320 – 1720 Meter
  • Erntemethode: Handgepflückt (selctive Picking)
  • Erntezeit: Juni-Juli
  • Aufbereitung: nass aufbereitet (fully washed), sonnengetrocknet

Das Projekt "PachaMama"

Projektziel ist, die ideelle und finanzielle Förderung der Asociación und deren Kleinbauern um das Dorf Miguel Grau. Es soll geholfen werden, nachhaltige, effektivere und demokratischere Farmen aufzubauen. Des Weiteren wird darauf geachtet, dass der Rohkaffee fair gehandelt wird, aus biologisch-organischem Anbau stammt, von Hand geerntet und schonend auf natürliche Weise aufbereitet wird. Die kleinbäuerlichen Strukturen mit fairen Marktpreisen sollen ausgebaut werden, um eine weitere Landflucht in die Slums der Großstädte zu verhindern. Wichtig ist, dass alle Lebensbereiche der Familien, wie Bildung, Entwicklung, Gesundheit und Wirtschaft gefördert werden.

Direct Trade "Kaffee direkt vom Bauernhof"

Das Projekt "PachaMama" definiert gemeinsam mit Röstereien und Experten "Direct Trade" nach strengen Kriterien: Wir schalten die Zwischenstufen beim Handel aus. Das Geld wird den Bauern direkt und leistungsgerecht ausbezahlt, das bedeutet, wir erwarten hochwertigen Kaffee (wir nehmen nur höchste Qualität von gesunden, gepflegten, natürlich gedüngten Pflanzen). Dafür bezahlen wir deutlich mehr als den aktuellen Marktpreis direkt an die Bauern und ermöglichen ihnen so einen angemessenen Lebensstandard.

"PachaMama"-Kaffee kommt auf dem kürzesten und transparentesten Handelsweg sozusagen "direkt vom Bauernhof".

Hier kannst du unsere PachaMama Kaffeebohnen online bestellen :)

Brew Advice

Brew Advice:

  • Brew Ratio 1:16
  • z.B. 20g Kaffee - 320g Wasser
  • Temperatur 92° - 94°
  • Blooming 30 Sek
  • 2 oder 3 Pours
  • Gesamtzeit 2:30 - 2:45

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
M
Martin

Aktuell mein Daily Driver als Kaffee. Angenehme Fruchtnoten und die Säure kommt sehr angenehm rüber.

Aktuelles Rezept:
Hario Switch mit Abaca Filter.
40g Kaffee (32-35 klicks auf der Comandante)
45s Bloom mit 120g, Switch geschlossen.
Danach zügig auf 320g aufgießen und ziehen lassen
Bei 2:00 den Kaffee durchlaufen lassen
Ca. Bei 2:30 auf 640g in einem Pour aufgießen und laufen lassen.
Temperatur ca. 95 Grad starten