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BOA VISTA - Brasilien Espresso

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Beschreibung

Eines vorweg, es handelt sich hier um ein völlig neues Boa Vista Microlot und nicht um den anaerob aufbereiteten Natural, welchen wir in den letzten Jahren im Sortiment hatten.

Wir freuen uns aber sehr endlich wieder ein Microlot von Mateus und seiner Sitio Boa Vista im Sortiment zu haben. Diesen trocken aufbereiteten Arabica der Variet√§t Arara gibt es √ľbrigens exklusiv nur bei uns. Wir freuen uns sehr √ľber die nachhaltige Partnerschaft mit der Sitio Boa Vista und Timo von Petunia Coffee.

Arara ist eine recht neue Variet√§t, die durch ihre Tassenqualit√§t, Produktivit√§t und Resistenz gegen Kaffeerost immer mehr in den Fokus der Farmer r√ľckt.¬†

Dieser Espresso √ľberzeugt mit tollen Aromen. Besonders gut gef√§llt uns der intensive Geschmack von Mousse au Chocolat der noch lange auf der Zunge bleibt. Allerdings √ľberrascht dieser Natural auch mit tollen Fruchtnoten und einer feinen S√§ure, die wir von brasilianischen Kaffees so nicht unbedingt kennen. Die S√§ure ist allerdings sch√∂n eingebunden und nicht zu aufdringlich. Die S√ľ√üe ist sehr gut ausgepr√§gt und das Mundgef√ľhl cremig weich. Guter Nachgeschmack der Lust macht auf mindestens einen zweiten Espresso :)

Aromen: Mousse au Chocolat, Aprikose, Traube, Orange, Zuckerrohr

Röstgrad: Filter hell - medium

Arabica Varietät: Arara
Anbaugebiet: Sul de Minas; Nova Resende
Anbauhöhe: 1100 - 1150 Meter
Aufbereitung: Natural 

Produzent: Mateus - Sitio Boa Vista

Importeur: Direktimport mit Unterst√ľtzung von Touton

 

Herkunft

Espresso aus Brasilien

  • Arabica Variet√§t: Arara
  • Anbaugebiet:¬†Petunia
  • Anbauh√∂he: 1150 Meter
  • Erntemethode:¬† Mechanische Ernte (mit der ‚Äěderri√ßadeira‚Äú)
  • Aufbereitung: Natural

M√∂glich gemacht wurde dieser Direktimport durch Timo Pl√∂tz. Timo lebt mit seiner Familie in Brasilien und treibt den Direkthandel in seiner Region, Sul de Minas, voran. Gro√üer Dank auch an Touton Specialty Coffees, die uns beim Import unterst√ľtzt haben.

Die Sitio Boa Vista von Mateus liegt ca. 2km von der Ortschaft Petunia entfernt, einem Ortsteil der Gemeinde Nova Resende, im S√ľden des Bundesstaates Minas Gerais, etwa 70 Kilometer nordwestlich von Guaxupe einem der Zentren der brasilianischen Kaffeeproduktion. Die 3000 Einwohner der Ortschaft und der umliegenden Farmen k√§mpfen seit Jahren f√ľr die Asphaltierung des bislang immer noch unbefestigten Teilst√ľckes der Bundesstra√üe MG-446.

In der h√ľgligen Region befinden sich auf 950 ‚Äď 1300 Metern vor allem familiengef√ľhrte Farmen und Kleinbetriebe, deren Kaffeeplantagen ein gro√ües Qualit√§tspotential ausweisen. Dazu geh√∂ren auch die 8 Hektar umfassende Sitio Boa Vista, die von Mateus gef√ľhrt wird.

Brew Advice

Siebträger:

  • Ratio 1:2,5
  • Temperatur 93¬į
  • PI 4 Sekunden bei 4 bar danach 2 Sekunden 6 bar
  • 21 Sekunden bei 9 bar
  • Gesamtzeit 27 Sekunden
  • Immer frisch

    F√ľr unvergleichlichen Geschmack

    rösten wir mehrmals pro Woche.

  • Sicheres bezahlen

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    sicheren bezahl Möglichkeiten.

  • SCHNELLE LIEFERUNG

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