LA CRISTALINA - Kolumbien - Natural - Espresso - hell - fruchtig - funky - boozy

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Als Espresso ist der Cristalina genau so fantastisch, wie als Filterkaffee. Auch hier rösten wir sehr hell um die Einzigartigkeit dieses Kaffee zu erhalten.

Super fruchtig mit intensiver Säure, die trotzdem nicht zu spitz daher kommt. Die Aromen sind dem Filterkaffee sehr ähnlich. Jede Menge Beeren, Weingummi und eine schöne Rotweinnote. Hinzu kommt noch eine feine Weinbrand-Praline. Super süß und weich mit einem vollen, nicht zu schweren Körper. LECKER!!!

Sehr fruchtiger, gut strukturierter und komplexer Espresso. Kommt auch als Cappuccino oder Flat White richtig gut!

Aromen: Cranberry, Erdbeere, Weingummi, Rotwein, Weinbrand, Praline

Körper: mittel

Röstgrad: Filter hell

Empfohlen für: Siebträger, AeroPress

Varietäten: Castillo
Produzenten: Maria Mercedes Grajales, Alberto Grajales, German Grajales
Region: Quimbaya, Quindio
Anbauhöhe: 1450m
Ernte: 2019
Aufbereitung: Natural

Importeur: Colombian Spirit

Brew Advices:

Siebträger: 18,6g Kaffee - 40g Wasser ; Bezugszeit 42s; Temperatur 92,9°

Druckprofil: 8s 4 Bar; 34s 9 Bar; (jede klassische Espressomaschine ohne Druckprofil ist auch geeignet.)

AeroPress:

AeroPress inverted.

17g Kaffee; etwas feiner gemahlen als V60 ( 20 Klicks)

mit 65ml Wasser (87°) aufgießen

kurz umrühren und bis 220ml auffüllen, nochmal umrühren

bei 1:10 Minuten anfangen langsam zu pressen, fertig bei 1:45 Minuten.

Viel Spaß beim ausprobieren und selbst experimentieren ;-)