
LA CRISTALINA - Kolumbien - Natural - Espresso - hell - fruchtig - funky - boozy
Als Espresso ist der Cristalina genau so fantastisch, wie als Filterkaffee. Auch hier rösten wir sehr hell um die Einzigartigkeit dieses Kaffee zu erhalten.
Super fruchtig mit intensiver Säure, die trotzdem nicht zu spitz daher kommt. Die Aromen sind dem Filterkaffee sehr ähnlich. Jede Menge Beeren, Weingummi und eine schöne Rotweinnote. Hinzu kommt noch eine feine Weinbrand-Praline. Super süß und weich mit einem vollen, nicht zu schweren Körper. LECKER!!!
Sehr fruchtiger, gut strukturierter und komplexer Espresso. Kommt auch als Cappuccino oder Flat White richtig gut!
Aromen: Cranberry, Erdbeere, Weingummi, Rotwein, Weinbrand, Praline
Körper: mittel
Röstgrad: Espresso hell
Empfohlen für: Siebträger, AeroPress
Varietäten: Castillo
Produzenten: Maria Mercedes Grajales, Alberto Grajales, German Grajales
Region: Quimbaya, Quindio
Anbauhöhe: 1450m
Ernte: 2020
Aufbereitung: Natural
Cupping Score: 88,5
Importeur: Colombian Spirit
Brew Advices:
Siebträger: 18,6g Kaffee - 47g Wasser ; Bezugszeit 33s; Temperatur 95°
AeroPress:
AeroPress inverted.
17g Kaffee; ( 20 Klicks)
mit 65ml Wasser (87°) aufgießen
kurz umrühren und bis 220ml auffüllen, nochmal umrühren
bei 1:10 Minuten anfangen langsam zu pressen, fertig bei 1:45 Minuten.
Viel Spaß beim ausprobieren und selbst experimentieren ;-)