SCHÖN DUNKEL - Espresso Blend - Medium Röstung

SCHÖN DUNKEL - Espresso Blend - Medium Röstung

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Der Testsieger - Crema Ausgabe 01/2023

Eines vorweg... so richtig dunkel ist dieser Blend gar nicht, aber 'Schön Medium' klingt halt doof ;)

Außerdem ist der Schön Dunkel ein klassischer Espressoblend mit 10% Robusta Anteil und das Pendant zu unserem 'Schön Hell'.

Unser Schön Dunkel besteht aus 90% brasilianischem Arabica Natural und 10% mexikanischem Canephora / Robusta. Wir schmecken hier jede Menge Nuss und dunkle Schokolade sowie Nougat, begleitet von Trockenfrüchten und etwas Rohrzucker. Durch den Robusta Anteil hat der Espresso einen vollen Körper und wenig Säure.

Insgesamt ein sehr runder, unkomplizierter Espresso mit schöner Süße und weichem Mundgefühl, der an eine Traube-Nussschokolade erinnert. Schmeckt auch mit Milch + Oat sehr lecker. Sehr guter Allrounder!

Wir empfehlen diesen Espresso Blend für die Zubereitung im Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen.

90% Sitio Boa Vista - Brasilien - Natural - Arabica

10% Finca Fulda - Mexico - Washed - Robusta

 

Aromen:  Haselnuss, Schokolade, Nougat, Rohrzucker, Trockenfrüchte

Körper: voll

 

BREW ADVICES:

Für die Zubereitung im Siebträger empfehlen wir eine PI von 4s mit 4bar, anschließend einen Bezug mit 9bar für 22s; Gesamtzeit 27 Sekunden ; Temperatur 93° ; Ratio 1:2