Voller Geschmack, kein Koffein: Unsere entkoffeinierten Spezialitätenkaffees rösten wir genauso sorgfältig wie alle anderen – für den Espresso am Abend oder den Filterkaffee ohne Koffein.
Unser Decaf EL TREBOL kommt aus der Region Santander in Kolumbien, von der Women Association El Trebol. Dahinter stehen 74 Farmen, die von Frauen geführt werden. Wir rösten ihn als Espresso und als Filterkaffee, jeweils auch in 125 g zum Probieren.
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Wie wird der Kaffee entkoffeiniert?
Der EL TREBOL wird mit der Sugar-Cane-E.A.-Methode entkoffeiniert. Dabei wird das Koffein mit Ethylacetat aus Zuckerrohr aus der Rohkaffeebohne gelöst. So bleibt ein Großteil der Aromen erhalten: Wir schmecken Schoko-Cookie, Zuckerrohr und Brombeere.
